你知道该如何规范要求配置商用厨房设备吗？
                        
        
                        
            
                        
                发布时间:2022-03-22 17:18                
                |
                                    编辑:
                    |
                                                    
                                17 次浏览
            
                        
        
                        
        
                        
            国家与地方都有相关法规对商用厨房设备设施有具体要求，要根据规定和规范的要求配置商用厨房设备。例如，洗碗间应符合洁污分流、餐具必须消毒的原则，食物残渣应放入特制的带盖的隔离桶内，洗碗水池按要求必须不少于三个，一冲(冲猹);二洗(洗油污);三过(过淸水)。如果是有星级要求的酒店，按规范要求还应再过一遍清水，并沥净餐具上的水。消毒设备也必须有可靠的消毒效果。        
                        
        
                        
            
                        
                
                           国家与地方都有相关法规对商用厨房设备设施有具体要求，要根据规定和规范的要求配置商用厨房设备。例如洗碗间应符合洁污分流、餐具必须消毒的原则，食物残渣应放入特制的带盖的隔离桶内，洗碗水池按要求必须不少于三个，一冲(冲猹);二洗(洗油污);三过(过淸水)。如果是有星级要求的酒店，按规范要求还应再过一遍清水，并沥净餐具上的水。消毒设备也必须有可靠的消毒效果。
                        image.png

                        如何规范要求配置商用厨房设备呢？
                        小编给您分析分析…

                         
                         
                        1、适用厨房的技术条件
                             厨房现有的技术条件是指水电、能源等条件。选用的设备应适用于厨房环境，要弄清水电的容量、电压、具备的能源种类。特别是改建的厨房，更要问清楚：是否有380V电压，使用 煤气还是液化气等问题，酒店厨房设备选用才不会出错。
                         
                        2、根据面积空间选择
                             在有限的结构空间内，设备种类、大小、数量要与需要及实际环境条件相适应。有时需要先调换外形尺寸小的设备、减少同类设备的数量，以保证实际需要。有时也应按必须使用的、经常使用的、使用的次数少的次序作适当的调整。具体的方法请参照空间设计的一些原则。
                         
                        3、环保卫生的原则
                             厨房设备、特别是接触食物和餐具的厨房设备和机械设备，必须符合卫生环保条件的要求，不能污染食物与餐具，影响就餐人员的身体健康。

                        image.png 
                         
                        4、使用安全的原则
                             选用的商用厨房设备应符合安全可靠的要求，具有防火功能旋转的设备应有可靠的保护装置;接电设备应有可靠的耐水绝缘防护，确保不漏电。设备的设置应保证使用简便，故障率低，维修方便。
                         
                         以上就是小编本次的分享，希望能给您带来一定的帮助。
                        ?

                                                        
                        （声明：文章来源于网络，不代表本站观点及立场，版权归原作者所有，若有侵权或异议请联系更正或删除）
                        
                            
                        
        
                        
        
                        
            
                        
                            
                        
            
        
                        
                            
                         
                
                        相关文章
                        
                
            
                        
            
                        
    

                        

                        联系我们
                        



                        


                        



                        
	
                        
		
                        
		
                        

                        

                        

                        在线留言
                        



                        
	
	
                        
		
		
		

		
                        
			
                        
				
							
                        姓名
                        
		
				
                        电话
                        
		
				
                        留言内容
                        
		
	
			
                        提交
                        
					
                        
		
                        

		
   		
	
                        

                        	
                        	
		
                        	
                        
		
                        
		
                        
    
    
    
                        
        
                        
            
                         
                        
                        
                        
                    
                        
    
                        

                        

                        
    
    
    
                        
        
                        
            
                         
                        
                        
                        
                    
                        
    
                        

                        
		
                        

                                            
                        
                
        
        
    
                        
    
    
    
    
    
    
    
乐购彩票